Những thành phần có trong tỏi đen

Tỏi đen là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên thị trường thực phẩm chức năng hiện nay, chắc hẳn mọi người sẽ thắc mắc trong tỏi đen có chứa những thành phần gì, công dụng ra sao mà khiến mọi người yêu thích và tin dùng đến vậy

Xem thêm:

Các thành phần có trong tỏi đen

Trong tỏi đen có rất nhiều thành phần hợp chất, với rất nhiều những nguyên tố vi lượng và những hợp chất dinh dưỡng. Tất cả các thành phần dược tính có trong tỏi đều có rất nhiều tác dụng quý hiếm đối với sức khỏe
Sau khi trãi qua quá trình lên men tự nhiên với điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và thời gian thích hợp tỏi thường trở thành tỏi đen với rất nhiều chất và hợp chất khác nhau nhưng có tác dụng vô cùng quý báu với cơ thể chúng ta

công dụng của tỏi đen

Tỏi đen có công dụng rất lớn với sức khỏe

1.Hợp chất S-allylcysteine và amino acid cysteine

Sau khi trãi qua quá trình lên men, 2 hợp chất này kết hợp với nhau tạo thành một chất kết tủa mang đến một giá trị dinh dưỡng vượt trội có khả năng làm giảm cholesterol, gây ức chế đến những tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta, ngoài ra khi kết hợp với nhau 2 chất này còn có tác dụng phá hủy gốc tự do trong huyết tương mang đến hiệu quả cao trong phòng và điều trị bệnh cao huyết áp

so sánh tỏi đen và tỏi tự nhiên

So sánh những thành phần có trong tỏi đen và tỏi thường

2. Các hợp chất chống oxy hóa

Chưa các chất chống oxy hóa cao như glutathione, Isoallliin, Cycloallliin…bằng cách đào thải sự hấp thu xấu qua màng ruột , giúp làm giảm lipid trong máu, giảm cholesterol, hạ mỡ máu , kích thích sự lưu thông, thúc đẩy tuần hoàn máu làm giảm các cơn đau nhanh chóng.
Với các tác nhân chống oxy hóa mạnh tỏi đen giúp ức chế men gan cao vì thế theo các nghiên cứu khoa học những người thường xuyên phải tiếp xúc với rượu bia và những chất kích thích nên sử dụng tỏi đen hằng ngày để có một cơ thể hoàn toàn khỏe mạnh, tuy nhiên không phải vì thế mà bạn có thể lạm dụng rượu bia quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Một nghiên cứu nữa cho thấy trong tỏi đen có chứa nhiều chất giúp gây ức chế và chống lại các tác nhân gây ung thư bằng cách thay đổi chu kì gây ra sự lão hóa tế bào ung thư giúp tế bào ung thư không phát triển được, đây là bước đột phá trong ngành thực phẩm chức năng cần phát triển hơn nữa

tỏi đen chính hãng

Tỏi đen có tác dụng tuyệt vời với sức khỏe của mọi lứa tuổi

3. S- allylcysteine

Đây là chất giúp quá trình tự bảo vệ cơ thể chống lại các vi khuẩn và virut xâm nhập bằng cách hỗ trợ sự hấp thu của allicin, giúp tăng cường hệ miễn dịch nâng cao sức đề kháng đối với cơ thể đặc biệt là ở người già và những người thể trạng yếu

4. Allyl Propyl disulfua, Diallyl oxit disulfua , Flavonoid

Đây là những hợp chất có tác dụng khử bỏ hoạt tính có hại trong việc sản sinh insulin và glycation, là những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường và bệnh hoại tử

thành phần có trong tỏi đen

5. Những lưu ý khi sử dụng tỏi đen

Tỏi đen không phải là thuốc, không có khả năng thay thế thuốc chữa bệnh vì thế không nên lạm dụng quá nhiều sẽ không hấp thu hết chất dinh dưỡng mà ngược lại còn có thể dẫn đến một số tác hại không mong muốn.
Vì trong tỏi đen có rất nhiều những hợp chất có tác dụng quan trọng với sức khỏe nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc sử dụng quá nhiều sẽ mắc bệnh về dạ dày.
Các bạn nên sử dụng điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống tập luyện phù hợp để có một sức khỏe tốt.

Theo: toidenchinhhang

Những thành phần có trong tỏi đen
đánh giá bài viết

Tỏi đen là gì?

Hiện chắc hẳn không ít người vẫn còn chưa biết tỏi đen là gì? Khi nghe đến cái tên “tỏi đen” khá nhiều người  sẽ nghĩ đây là 1 giống tỏi mới. Sau khi trồng và thu hoạch củ sẽ có màu đen. Điều này cũng khá dễ hiểu vì tỏi đen mới được biết đến ở Việt Nam 2 năm trở lại đây.

tỏi đen là gì

Thực chất tỏi đen là gì? => Tỏi đen thực chất là 1 loại tỏi thông thường ( tỏi chúng ta dùng hàng ngày) được lên men trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm tiêu chuẩn do các nhà khoa học Nhật Bản nghiên cứu. Sau 30-45 ngày các chất trong tỏi sẽ chuyển hóa hoàn toàn cho ra sản phẩm tỏi với các tép màu đen. Mềm chứ không còn cứng như ban đầu, ăn có vị ngọt như ăn ô mai. Không còn vị cay, hăng như tỏi thông thường. Đặc biệt tỏi đen khi lên men tỏi thường tạo thành có dược tính gấp rất nhiều lần tỏi thông thường.

– Sản phẩm này có nguồn gốc từ Nhật Bản và Hàn Quốc. Tại 2 quốc gia này người ta sử dụng tỏi đen như 1 loại thuốc bổ, 1 loại thần dược dùng hàng ngày giúp bảo vệ cơ thể chống lại rất nhiều căn bệnh như: huyết áp cao, ung thư, mỡ máu cao, tăng cường sức đề kháng, chống viêm…

công dụng của tỏi đen

– Trên thị trường Hàn Quốc và Nhật Bản hiện nay thì giá của 1kg tỏi đen lên đến 4-5 triệu. Còn ở thị trường Việt Nam do có nguồn nguyên liệu rẻ và cũng do còn khá nhiều người chưa biết đến tỏi đen, chưa có điều kiện kinh tế được như nước bạn hay cũng như những công dụng thần kỳ của nó mà giá tỏi đen ở Việt Nam chỉ khoảng 1,2 – 1,5 triệu/kg

– Với giá rẻ như thế chắc hẳn khá nhiều người cho rằng tỏi đen Việt Nam kém chất lượng hơn tỏi đen Nhật Bản. Nhưng sự thật lại không phải như vậy. Các chuyên gia nghiên cứu của học viện quân Y đã phân tích và chứng minh được rằng hàm lượng các hoạt chất quý trong tỏi đen của Việt Nam cao hơn rất nhiều tỏi đen Nhật Bản. Lý giải cho điều này theo các chuyên gia đánh giá là do khí hậu Việt Nam tốt hơn.

Theo: Toidenchinhhang.com

Tỏi đen là gì? Tìm hiểu về tỏi đen
đánh giá bài viết

Tỏi đen – Cái tên dường như vẫn còn khá xa lạ với người dân Việt Nam. Chính vì thế mà không ít người vẫn còn thắc mắc với câu hỏi: ” Tỏi đen là gì? và nó có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe. Sau đây mời quý vị và các bạn cùng Toidenchinhhang.com đi tìm hiểu xem tỏi đen là gì nhé!

Tỏi đen là gì?

Trả lời: Tỏi đen (Black garlic) là loại tỏi được lên men từ tỏi thông thường trong một thời gian dài ( 30-45 ngày). Tỏi đen có màu đen, dẻo, vị ngọt như ăn ô mai, không còn mùi cay hăng của tỏi thường và có tác dụng gấp hàng chục lần tỏi thường.Ở Nhật Bản và Hàn Quốc tỏi đen được coi như là một loại thần dược chữa bách bệnh nếu sử dụng hàng ngày. Chính vì thế mà cái giá của nó tại các quốc gia này khá cao ( 4-5 triệu/kg tỏi đen)

– Còn tỏi đen ở Việt Nam thì sao?

=> Tỏi đen ở Việt Nam lần đầu tiên tỏi đen được HỌC VIỆN QUÂN Y nghiên cứu quy trình lên men cũng như thành phần hóa học và tác dụng sinh học của tỏi đen được tạo ra trong đề tài cấp Nhà nước mã số KC10.TN05/11-15. Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein (là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u) tăng 5-6 lần so với tỏi thường. Ngoài tác dụng ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư, tỏi đen còn có các tác dụng rõ rệt như  hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh…hay tăng cường sức đề kháng, sức khỏe cho cơ thế.

tỏi đen là gì

– Với tỏi thông thường có một nhược điểm đó là mùi rất khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra.Còn với tỏi đen, những nhược điểm này đã được khắc phục bởi các nhà khoa học Nhật Bản, Hàn Quốc khi nghiên cứu lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen. Kết quả lên men tỏi đen đã thành công mĩ mãn, vừa khắc phục được mùi khó chịu của tỏi, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi đen lên rất nhiều lần so với tỏi tươi, khiến cho tỏi đen có tác dụng như vị thuốc đặc trị chống oxy hóa, chống lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, các bệnh nan y…

Đấy là tất cả những gì cần biết về tỏi đen. Khi đã có một cách nhìn nhận đúng đắn về tỏi đen rồi thì chắc hẳn không còn mấy ai băn khoăn không biết tỏi đen là gì nữa đúng không nào? Cái các vị cần bây giờ chắc hẳn là muốn tìm mua tỏi đen xem ở đâu có bán với giá tốt nhất và chất lượng cao nhất.

Để tìm mua tỏi đen ở đâu các bạn có thể tham khảo thêm bài viết này nhé!

Mua tỏi đen ở đâu? Nơi bán tỏi đen

 

Tỏi đen là gì?
5 (100%) 1 vote

Sản phẩm chính của chúng tôi

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN VIỆT NAM

    Cũng giống như các sản phẩm tỏi đen khác Sản phẩm tỏi đen Việt Nam có tác dụng giúp hỗ trợ: Giảm mỡ máu Hạn chế lão hóa Giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy chướng bụng, ăn khó tiêu

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN LÝ SƠN

    Sản phẩm tỏi đen 1 tép được lên men tự nhiên từ giống tỏi đen Lý Sơn được trồng tại tỉnh Phan Rang

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN HỌC VIỆN QUÂN Y

    Tỏi đen học viện quân y được sản xuất 100% từ tỏi Việt Nam được lên men tự nhiên tại học viện quân y...

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN VIỆT - HÀN

    Sản phẩm tỏi đen Việt - Hàn được lên men từ tỏi Thái Bình trên công nghệ của Hàn Quốc