Lợi ích của tỏi đen mà không phải ai cũng biết

Tỏi thường đã tốt tỏi đen còn tốt hơn, đó là kết quả của nhiều công trình nghiên cứu cho thấy, hàm lượng dưỡng chất có trong tỏi đen được chứng minh là lớn hơn tỏi thường rất nhiều. Cũng chính vì vậy mà tỏi đen có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Song những tác dụng tốt của tỏi đen không phải ai cũng biết hết được trong quá trình sử dụng. Vì vậy mà hôm nay chúng tôi sẽ tóm tắt cụ thể về tác dụng của tỏi đen để giúp mọi người hiểu hơn về sản phẩm này. Tìm hiểu nhé.

Tỏi đen giờ đã trở thành hiện tượng trong đời sống, nó không chỉ được biết đến ở các quốc gia trên thế giới mà ngay tại Việt Nam tỏi đen cũng được sử dụng rất nhiều. 4 tác dụng tốt nhất của tỏi đen với sức khỏe có thể kể đến là:

Tác dụng của tỏi đen trong phòng chống ung thư

toi len men

Các nghiên cứu đã chứng minh trong tỏi đen có chứa các chất chống oxi hóa rất tốt, các chất chống oxi hóa sẽ có tác dụng bảo vệ lớp màng của tế bào làm tăng khả năng miễn dịch giúp cơ thể hạn chế được các tác nhân gây ung thư. Mặt khác, khi sử dụng tỏi đen cho những người bị ung thư cũng rất tốt, nó sẽ giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp người bệnh có đủ sức khỏe để có thể chống lại những ảnh hưởng của bệnh từ đó giúp người bệnh có thể kéo dài sự sống.

Tác dụng chống lão hóa của tỏi đen

Protein, vitamin, chất  béo và các khoáng chất có trong tỏi đen có tác dụng chống lại quá trình lão hóa sớm của các tế bào. Tác dụng này của tỏi đen được sử dụng cho việc chăm sóc sắc đẹp của chị em. Khi chị em xuất hiện những vết nhăn, tình trạng sạm da, nám da, da đồi mồi có thể sử dụng tỏi đen để làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào và hạn chế được các dấu hiệu trên xuất hiện nhiều hơn.

Tỏi đen giúp phòng chống bệnh tiểu đường

tieu duong

Hạn chế các đồ ăn chứa nhiều đường, giảm cân, tăng cường sử dụng rau xanh,…là các biện pháp được đưa ra để phòng tránh căn bệnh tiểu đường, một căn bệnh gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe như: tai biến mạch máu não, suy thận, mù mắt,…. Ngoài những cách phòng tránh căn bệnh tiểu đường ở trên tỏi đen cũng được chứng minh là có tác dụng tốt trong việc phòng chống căn bệnh tiểu đường xuất hiện trên cơ thể.

Tỏi đen tốt cho phụ nữ mang thai và người cao tuổi

Tỏi đen chứa nhiều dưỡng chất có thể điều chỉnh lại hệ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ bị cao huyết áp và đặc biệt là không có tác dụng phụ nên rất tốt cho phụ nữ đang mang thai. Với những người cao tuổi nếu được sử dụng tỏi đen sẽ giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện được sức khỏe và có khả năng phòng chống được các bệnh xuất hiện ở người cao tuổi như: xơ vữa động mạch, suy tim, huyết áp cao,… Vì vậy có thể sử dụng tỏi đen cho 2 nhóm đối tượng này.

Đây chỉ là những lợi ích tiêu biểu mà tỏi đen đem lại cho sức khỏe, bên cạnh những tác dụng này tỏi đen còn nhiều những tác dụng khác mà chúng ta có thể tận dụng được. Nhưng để tỏi đen phát huy được các tác dụng, bạn nên sử dụng tỏi đen đúng như hướng dẫn về cách sử dụng cũng như liều lượng sử dụng để tỏi đen thật sự đem lại lợi ích tốt nhất trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe.

Theo: Phân phối tỏi đen chính hãng

Lợi ích của tỏi đen mà không phải ai cũng biết
5 (100%) 2 votes

Ung thư là một căn bệnh mà chúng ta ngày đêm phải sợ sệt và lo lắng, không biết rồi đây căn bệnh ung thư lấy đi sự sống của mình lúc nào? Đặc biệt căn bệnh ung thư đang rất phổ biến hiện nay đó là ung thư dạ dày. Làm sao để tránh được căn bệnh này xuất hiện trên cơ thể, thực phẩm mà bạn sử dụng hàng ngày có thể giúp bạn điều đó. Một số thực phẩm thần kỳ có thể chống lại ung thư dạ dày sẽ được chúng tôi đề cập ngay trong bài viết dưới đây. Hãy bỏ ra vài phút để tìm hiểu nhé.

Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến căn bệnh ung thư dạ dày là do chế độ ăn uống không hợp lý, không đảm bảo vệ sinh và những tác động từ môi trường xung quanh. Vì vậy để có thể phòng tránh tốt nhất ung thư dạ dày xuất hiện, phải chú ý đến các thực phẩm sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn. Bên cạnh những thực phẩm tốt cho sức khỏe, sau đây sẽ là một số thực phẩm có thể phòng chống bệnh ung thư dạ dày nếu được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày.

Tỏi – Thực phẩm chống lại ung thư

toi den

Từ lâu tỏi đã được biết đến với nhiều công dụng trong chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe, tỏi cũng được biết đến là một thực phẩm có thể phòng chống lại căn bệnh ung thư khá hiệu quả. Theo một khảo sát cho biết, những người sử dụng tỏi có tỉ lệ mắc bệnh ung thư rất thấp, các nhà nghiên cứu tại Viện Y học Sơn Đông cũng cho biết, những người thường xuyên sử dụng tỏi tỉ lệ mắc bệnh ung thư sẽ thấp hơn 60% so với những người không sử dụng tỏi. Đặc biệt tỏi thường sau khi lên men thành tỏi đen sẽ cho tác dụng phòng chống ung thư lên rất nhiều lần, với chất S-allylcystein có trong tỏi đen có tác dụng chống lại quá trình oxi hóa và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư cực kì tốt.

Ngũ cốc chưa qua chế biến

Loại ngũ cốc mà chúng tôi muốn nói ở đây chính là loại ngũ cốc nguyên hạt như: gạo, lúa mì, ngô, hạt lúa mạch, khoai lang, khoai tây, khoai sọ, sắn,… Các loại ngũ cốc nguyên hạt ngoài việc cung cấp các chất dinh dưỡng và hàm lượng chất xơ cần thiết, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng các loại ngũ cốc này có thể phòng chống ung thư dạ dày nếu được sử dụng hàng ngày.

Một chú ý nhỏ, bạn nên tránh các loại ngũ cốc đã được chế biến sẵn, những loại ngũ cốc này có chứa đường đơn, các chất phụ gia có thể gây hại cho cơ thể và tăng tỉ lệ gây ung thư dạ dày. Chính vì vậy nếu được bạn nên loại bỏ loại ngũ cốc chế biến sẵn này ra khỏi chế độ ăn hàng ngày.

Mầm cải xanh

benh da day

Một nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Nhật Bản cho biết, nếu sử dụng 70g mầm cây cải non hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm loét dạ dày và căn bệnh ung thư dạ dày. Nghiên cứu chỉ ra, trong mầm cải non có chứa chất sulforaphane, chất này có thể sản xuất các enzyme có tác dụng chống lại quá trình oxi hóa, các chất gây viêm sưng. Nghiên cứu này đã được thử nghiệm trên con người và có kết quả khả quan trong việc ngăn ngừa hiện tượng viêm sưng gây viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Phòng chống ung thư dạ dày không phải là một vấn đề khó khăn, bạn có thể tận dụng những thực phẩm ở xung quanh bạn, những thực phẩm này không những giúp bạn phòng chống các nguyên nhân gây bệnh mà còn giúp bạn bảo vệ và chăm sóc sức khỏe rất tốt. Đừng bao giờ bỏ qua những thực phẩm tốt như thế này nhé.

Theo: Tỏi đen chính hãng

Thực phẩm thần kỳ chống lại ung thư dạ dày
5 (100%) 1 vote

Tỏi đen là tỏi đã được lên men. Tỏi vốn là thứ được sử dụng rộng rãi trên thế giới từ hơn 4.000 năm trước.

Tỏi làm gia vị thực phẩm – kích thích tiêu hóa, được coi như một vị thuốc chữa bệnh, có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư, góp phần hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh… Những có 1 nhược điểm khó tránh của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra.

tỏi đen là gì

1.Tác dụng của tỏi đen là gì?

– Để khắc phục mùi khó chịu của tỏi tươi, tỏi đen ra đời. Với công nghệ lên men tự nhiên Tỏi đen vừa có tác dụng chữa bệnh, giảm mùi, vừa làm tăng tác dụng chống oxy hóa của tỏi.

Tỏi đen có vị ngọt giống như trái cây và có thể bảo quản trong thời gian dài. Sau khi lên men, giá trị các chất có trong tỏi tăng đáng kể. Nghiên cứu đã chứng minh hàm lượng đường trong tỏi đen tăng khoảng 13 lần, chất fructose tăng 52 lần. Tỏi đen chứa 18 loại axit amin tự nhiên tốt cho cơ thể. Đặc biệt, sallyllcystein tăng 6 lần so với tỏi tươi

2. Cách sử dụng tỏi đen như thế nào?

– Sử dụng trực tiếp bằng cách bóc vỏ ăn ngay

– Chế biến Tỏi đen với các món khác như: Ngâm rượu

Rượu Tỏi đen uống cũng có tác dụng rất tốt

Tỏi đen được đóng theo túi 125g thì có thể dùng từ 7-10 ngày, tương đương 2-4 tép tỏi/ngày, đối với người cao tuổi chỉ nên dùng 1-2 tép tỏi/ngày. Hàm lượng sử dụng 3-5 g / ngày

Tỏi đen khi đã được bóc ra khỏi túi cần dùng ngay và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Còn tỏi nguyên túi chưa bóc thì có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong 2 năm.

Lưu ý: Người cao tuổi chỉ nên dùng 1-2 tép/ngày

3. Chất lượng của Tỏi đen

Nói rõ thêm về cách dùng tỏi đen, để phân biệt tỏi chất lượng hay không, thông tin tổng hợp cho biết củ tỏi Trung Quốc to hơn tỏi Việt Nam mà lại không thơm ngon bằng. Bằng cảm quan người dùng cũng có thể phân biệt được, còn nếu muốn kiểm tra về thành phần chất lượng Tỏi đen, thì phải qua các cơ quan kiểm định chất lượng.

Người dân Việt Nam còn khá bỡ ngỡ với sản phẩm chức năng này. Và mọi người đều không biết rõ tác dụng của tỏi đen. Các chuyên gia dinh dưỡng dự đoán Tỏi đen là sản phẩm tiềm năng cho tương lai. Đây là loại thực phẩm sạch lên men hoàn toàn tự nhiên, sạch và không có chất phụ gia. Tác dụng thiết thực thấy ngay mà lại vô cùng an toàn.

Tác dụng và cách dùng tỏi đen
5 (100%) 4 votes

Thay vì nhập mua tỏi đen từ Nhật, các chuyên gia khẳng định tỏi đen có thể sản xuất đại trà, mang tới nguồn thu lớn cho nông dân Việt Nam.

Lên men tỏi tươi thành tỏi đen, giá tăng gấp 7 lần

Tỏi đen được sản xuất thành công ở Nhật Bản từ năm 2005. Hiện người dân nước này sử dụng tỏi đen rộng rãi như loại thức ăn, gia vị, đồ uống thiết yếu để có cuộc sống khỏe mạnh. Sở dĩ như vậy bởi theo các chuyên gia y dược, khi lên men tỏi tươi thành tỏi đen, độ ẩm và chất béo trong tỏi giảm đáng kể, còn các nguyên tố vi lượng tăng nhiều lần giúp phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm gan, tiểu đường, ung thư; làm tăng sức đề kháng.

Để sản xuất 1kg tỏi đen cần 0,8 – 2kg tỏi tươi. Giá nhập buôn tỏi tươi nhiều nhánh Thái Bình hoặc Lý Sơn loại 1 hiện nay trung bình 80.000 đồng/kg. Giá bán tỏi đen tại thị trường trong nước thấp nhất là 1,3 triệu đồng/kg.

Như vậy, bằng cách lên men tỏi tươi thành tỏi đen, giá tỏi tăng gấp 7 lần. Riêng với loại tỏi một nhánh hay còn gọi là tỏi cô đơn, đặc sản quý của Lý Sơn, giá nhập tỏi tươi là 500.000 – 600.000 đồng/kg, sau lên men thành tỏi đen có giá 2,5 đồng/kg, tăng hơn 2 lần.

Anh Nguyễn Đức Luân (4A Lê Thánh Tông, Hà Nội) – chuyên gia nghiên cứu về tỏi đen, khẳng định giá tỏi đen một nhánh Lý Sơn đang ở mức quá cao so với giá trị thực. Anh Luân cho biết, thực tế các kết quả kiểm nghiệm cho thấy hàm lượng chất dinh dưỡng và dược chất trong tỏi nhiều nhánh và tỏi một nhánh chênh lệch không đáng kể.

Đã có thời gian nghiên cứu thực địa tại Lý Sơn, anh Luân quả quyết, Lý Sơn chưa trồng chuyên được tỏi một nhánh mà lượng tỏi một nhánh thu hoạch về là sự chọn lọc tỏi đột biến lẫn trong cánh đồng tỏi nhiều nhánh nên sản lượng thu về rất ít, vì ít nên mới đắt.

toi den, toi den viet nhat, toi den mua o dau, toi den o ha noi

Tỏi đen hiện được bán ra thị trường với mức giá cao gấp gần chục lần tỏi tươi.

Ở Nhật Bản và Trung Quốc, nơi có nhiều vùng trồng chuyên canh tỏi một nhánh, giá loại tỏi này chênh lệch rất ít so với tỏi nhiều nhánh, hàm lượng dinh dưỡng cũng không mấy khác nhau. Thậm chí, giá tỏi một nhánh của Trung Quốc nhập về chỉ vài chục ngàn một kg, hình thức bên ngoài lại to, đều, đẹp hơn tỏi một nhánh ở Lý Sơn, dù hương vị không thơm ngon bằng và chất lượng dinh dưỡng còn bỏ ngỏ.

Sản xuất đại trà tỏi đen, người bán người mua cùng hưởng lợi

Là mặt hàng phổ biến tại Nhật nhưng giá tỏi đen ở nước này vẫn cao ngất, 240 USD/kg (khoảng 5 triệu đồng). Tuy nhiên, theo anh Nguyễn Đức Luân, chất lượng tỏi Nhật thua Việt Nam mặc dù giá cao hơn gấp 5 lần. Anh Luân giải thích, tỏi của Nhật được trồng từ tháng 11-12 hàng năm và thu hoạch vào tháng 3-4 năm sau, vướng 2 tháng bị ủ trong tuyết sau đó ra hoa nên mất khá nhiều chất dinh dưỡng.

Toi den chinh hang 1

Tỏi Việt Nam thời gian thu hoạch ngắn hơn 2 tháng, lại không bị ra hoa, các chất dinh dưỡng không bị hao hụt và chuyển hóa nên có chất lượng tốt hơn. Tỏi tươi tốt hơn thì đương nhiên khi lên men cho chất lượng tỏi đen cũng cao hơn. Được sản xuất thành công trong nước với máy móc nội địa hóa, tỏi đen Việt Nam đã được Bộ Y tế kiểm định về chất lượng, mức giá rẻ hơn nhiều lần so với tỏi đen của Nhật Bản và Trung Quốc.

So sánh tỏi một nhánh chuyên trồng ở Nhật Bản, Trung Quốc và tỏi một nhánh Lý Sơn.

Hiện giá bán lẻ tỏi đen trong nước là 1,4 triệu đồng/kg, vẫn bị khách hàng chê đắt và cho là “món ăn chỉ của nhà giàu”. Tuy nhiên, theo ý kiến thu thập từ nhiều chủ cơ sở sản xuất tỏi đen tại Hà Nội, Hải Dương và TP.HCM, chi phí đầu tư máy móc của Nhật cho sản lượng tỏi đen 1 tấn một mẻ khoảng hơn 1 tỷ đồng. Nếu sử dụng máy móc nội, chi phí sẽ giảm 60%, giá thành từ đó chắc chắn giảm mạnh, lợi cho cả người bán, người mua và có giá trị xuất khẩu cao.

Hiện tỏi đen được sản xuất tại Việt Nam dưới nhiều hình thức như tỏi thô, bột tỏi, rượu tỏi, bánh nhân tỏi đen…

Anh Nguyễn Trường Giang (Nguyễn Văn Cừ, Phan Rang, Ninh Thuận) chia sẻ: “Việt Nam hiện có nhiều vùng chuyên canh tỏi nổi tiếng, có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao như Lý Sơn (Quảng Ngãi), Phan Rang (Ninh Thuận), Phù Yên (Sơn La)…

Theo tìm hiểu, máy móc, công nghệ lên men tỏi trắng thành tỏi đen về lý thuyết khá đơn giản, có thể tiến tới sản xuất đại trà. Nếu sớm thực hiện được, sẽ có lợi cho nhiều phía, nhất, nông dân sẽ đổi đời”.

Người Việt Nam ai cũng có thể có cơ hội được sử dụng Thần Dược – Tỏi đen
5 (100%) 1 vote

Công dụng của tỏi đen

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen được lên men từ tỏi thường trong một thời gian 45 ngày, sản phẩm tỏi đen có màu đen, vị ngọt, không còn mùi cay hăng, bên trong có chứa chất S-allyl-L-Cystein với nhiều công dụng thần kỳ.

Hiện nay, ở Công ty chúng tôi đã sản xuất thành công sản phẩm tỏi đen với công nghệ dây chuyền nhật bản. Sau khi tỏi lên men được 45 ngày, hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt hàm lượng S-allyl-L-Cystein tăng 5-6 lần so với tỏi thường. Tỏi đen có hàm lượng protein cao gấp 3 lần; vitamienB12 là 10,726mg so với 0,06mg ở tỏi trắng; vitamine B6 trong tỏi đen là 14,048 mg trong khi tỏi trắng không có; S-Allcysteine trong tỏi đen là 0,53mg so với tỏi trắng chỉ có 0,038mg; năng lượng trong tỏi đen lên tới1.109 kcal so với chỉ 138kcal ở tỏi trắng; polyphenol đến 1.001 mg trong khi ở tỏi trắng chỉ có 82mg; SOD enzym tỏi đen là 790mg/220mg của tỏi trắng.

Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với công dụng là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe, có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.

Tỏi luôn được biết đến như một loại gia vị nấu ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngày nay, người ta dùng ngày càng nhiều tỏi đen trong lĩnh vực ẩm thực và lĩnh vực thuốc thay thế

Ở các nước như Nhật Bản và Hàn Quốc cái giá phải trả cho 1kg tỏi đen là khá cao ( Khoảng 4-5 triệu/kg) Những tại Việt Nam thì giá của nó rất hợp lý, chỉ rơi vào khoảng 1,8 triệu/kg. Sản phẩm công ty chúng tôi phân phối chỉ với giá 1,4 triệu/kg với chất lượng thì có thể nói là không hề thua kém tỏi đen Nhật Bản và tỏi đen của Hàn Quốc do được chuyển giao công nghệ từ các nước này và giá thành nguyên vật liệu tại Việt Nam cũng khá rẻ.

Ở Việt Nam Tỏi đen được sản xuất chủ yếu từ Tỏi Lý Sơn có những giá trị đặc biệt so với các loại tỏi khác chất lượng cũng như công dụng.
Bằng quá trình lên men tự nhiên, qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen. Sản phẩm này có màu đen, không còn mùi vị khó chịu, có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc bỏ vỏ ngoài là có thể ăn được.Tỏi đen có thể bảo quản được trong thời gian dài.

tac dung cua toi den, cong dung cua toi den, công dụng của tỏi đenCông dụng của tỏi đen, tác dụng của tỏi đen

Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe con người

Ngoài các tác dụng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn có thêm những tác dụng thần kỳ sau :

1. Tỏi đen có tác dụng bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesteron

Quá trình lên men trong vòng 45 ngày đã biến tỏi bình thường thành một loại tỏi có màu đen với hợp chất S-allylcysteine và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều lần trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần này giúp giảm cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư.

2.Tỏi đen giúp Bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng

Tỏi tươi chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh và chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.

3. Tỏi đen bảo vệ cơ thể chống bệnh tật

Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, giúp làm giảm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi xuân. Khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang  lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.

4. Tác dụng trong phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư

Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Ngoài ra dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết và tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

Tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường gấp nhiều lần

5. Những công dụng tỏi đen khác mà tỏi thường không có

Tỏi đen có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và hơi dai, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn.

Như vậy, tỏi đen với công dụng vừa tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Vừa tốt cho sức khỏe, giúp cho chúng ta có 1 sức đề kháng cũng như phòng bệnh và làm đẹp.

Nguồn: Internet

Công dụng của tỏi đen
đánh giá bài viết

Tại sao tỏi đen được gọi là thần dược?

Tỏi đen  là tỏi được lên men qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản, tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe. Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân.

Củ tỏi sống được chuyển thành đen Tỏi sau khi được lên men cao tần trong thời gian dài mà không hề dùng bất kì hoá chất hay phẩm màu gì,dẫn đến nhân tỏi màu đen và hương vị ngọt ngào không còn mùi hăng khó chịu của tỏi tươi nữa. Hương vị này thường được gọi là vị umami-hương vị thứ năm (các vị cơ bản: chua, cay, mặn, ngọt, và vị thứ 5: umami- cũng là 1 vị ngọt)

tac dung cua toi den

Ngoài ra Tỏi Đen chứa vitamin B2, loại vitamin B2 tự nhiên này không giống với loại vitamin B2 tổng hợp từ các chất hóa học. Vitamin B2 có trong tỏi chứa axit flavin monucleotide và Axit flavin dinucleotide, chúng là chất xúc tác không thể thiếu trong quá trình trao đổi protein sẽ ảnh hưởng đến vẻ đẹp của làn da bạn, bởi vậy vitamin B2 có trong tỏi có tác dụng duy trì vẻ đẹp khỏe mạnh cho làn da.

Các nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen cho thấy các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của Tetrahydro-β-carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh, dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hoá lipid cao hơn tỏi thường. TS Dương cho biết: “Kết quả nghiên cứu cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u, do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u”. Nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy tỏi đen có hiệu lực hoá liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u. Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng điều hoà đường huyết. “Như vậy, tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn so với tỏi thông thường.

Nguồn: internet

Lý do tỏi đen được gọi là thần dược
đánh giá bài viết

Sản phẩm chính của chúng tôi

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN VIỆT NAM

    Cũng giống như các sản phẩm tỏi đen khác Sản phẩm tỏi đen Việt Nam có tác dụng giúp hỗ trợ: Giảm mỡ máu Hạn chế lão hóa Giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy chướng bụng, ăn khó tiêu

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN LÝ SƠN

    Sản phẩm tỏi đen 1 tép được lên men tự nhiên từ giống tỏi đen Lý Sơn được trồng tại tỉnh Phan Rang

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN HỌC VIỆN QUÂN Y

    Tỏi đen học viện quân y được sản xuất 100% từ tỏi Việt Nam được lên men tự nhiên tại học viện quân y...

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN VIỆT - HÀN

    Sản phẩm tỏi đen Việt - Hàn được lên men từ tỏi Thái Bình trên công nghệ của Hàn Quốc