Những cách nấu khiến rau mất đi nguồn dưỡng chất quý giá

Rau xanh là một kho dưỡng chất dồi dào và được xem là một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Nhưng để có thể tận dụng được những dưỡng chất quý giá đó không phải ai cũng biết. Tại sao? Bởi chính những thói quen chế biến và nấu rau của chúng ta đã làm mất đi những dưỡng chất quý giá. Đến khi chúng ta sử dụng chúng chỉ còn là một thứ chất xơ vô nghĩa. Vì vậy để đảm bảo hấp thụ được nguồn dưỡng chất quý giá từ rau xanh, chúng ta nên chú ý hơn đến cách chế biến và nấu các loại rau bằng cách loại bỏ đi những thói quen chế biến không tốt có thể kể đến như:

Xem thêm:

Thời gian chế biến rau cách xa thời gian nấu

rau xanh chong oxi hoa

Đây là thói quen gặp ở rất nhiều người và họ nghĩ rằng đây là một cách tiết kiệm thời gian nấu cũng như là để tập trung hơn cho món ăn đang nấu. Chúng ta thường nhặt và rửa sạch rau trước, một số người thậm chí còn thái rau sẵn rồi cất đii dùng dần. Nhưng cách này tự nhiên đã làm cho những chất dinh dưỡng trong rau bị sụt giảm đi rất nhiều. Vì vậy chỉ nên chế biến rau và sử dụng luôn; nếu thời gian của bạn bị hạn hẹp thì có thể rửa sạch rau sau đó cho vào túi và có để thêm một vài tờ khăn giấy để hút nước ở rau và sử dụng càng sớm càng tốt.

Nấu các loại rau xanh với nhiều nước

Nhiều người chế biến thường rất ít để ý đến điều này, song điều này lại làm mất đi nhiều dưỡng chất tốt của rau xanh. Bởi một số loại vitamin B, C và các chất chống oxi hóa sẽ bị hòa tan trong nước. Để đảm bảo các dưỡng chất quý giá này không bị mất đi một cách vô lý thì chỉ nên nấu rau ở mức nước vừa đủ, đừng lạm dụng nấu quá nhiều nước. Có thể thay vì nấu, bạn hấp một số loại rau xanh các chất chống oxi hóa quý giá sẽ tăng lên rất nhiều như cà rối, bắp cải.

Thời gian đun nấu quá nhiều

chong oxi hoa

Rau xanh khi được chế biến ở nhiệt độ cao trong thời gian lâu sẽ bị mất đi rất nhiều dưỡng chất quý giá. Lượng dưỡng chất bị mất đi nhiều hay ít có thể căn cứu vào sự biến đổi màu sắc và sự tươi tắn của rau xanh. Vì vậy khi nấu chỉ nên giữ lửa ở mức vừa phải, đảm bảo màu sắc của rau đang có được độ tươi và xanh.

Đây là một số thói quen không tốt mà nhiều người vẫn thường xuyên thực hiện. Song để đảm bảo khai thác được những dưỡng chất quý giá từ kho dưỡng chất rau xanh thì nên cần chú ý đến cách chế biến và nấu rau để đảm bảo không làm ảnh hưởng đến các dưỡng chất quý giá có trong rau xanh.

Theo: Toi den chinh hang

Những cách nấu khiến rau mất đi nguồn dưỡng chất quý giá
5 (100%) 1 vote

Bài Viết Liên Quan

  1. Phòng tránh và điều trị bệnh nhờ ăn uống chọn lọc
  2. Những bệnh người già hay mắc phải và cách phòng tránh
  3. Cà chua và những lưu ý khi sử dụng
  4. Tập thể dục là cách giúp tránh lão hóa hệ tim mạch
  5. Sức khỏe vàng với 5 việc làm đúng giờ
  6. Sử  dụng Internet và cảnh báo cho sức khỏe

Sản phẩm chính của chúng tôi

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN VIỆT NAM

    Cũng giống như các sản phẩm tỏi đen khác Sản phẩm tỏi đen Việt Nam có tác dụng giúp hỗ trợ: Giảm mỡ máu Hạn chế lão hóa Giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy chướng bụng, ăn khó tiêu

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN LÝ SƠN

    Sản phẩm tỏi đen 1 tép được lên men tự nhiên từ giống tỏi đen Lý Sơn được trồng tại tỉnh Phan Rang

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN HỌC VIỆN QUÂN Y

    Tỏi đen học viện quân y được sản xuất 100% từ tỏi Việt Nam được lên men tự nhiên tại học viện quân y...

  • ảnh sản phẩm
    TỎI ĐEN VIỆT - HÀN

    Sản phẩm tỏi đen Việt - Hàn được lên men từ tỏi Thái Bình trên công nghệ của Hàn Quốc